A cera de abelha derrete normalmente entre 62-66°C (144-150°F), com uma temperatura máxima segura de 77°C (170°F) para evitar a descoloração e a perda de aroma.Um aquecimento suave e uma monitorização constante são cruciais para manter a qualidade, especialmente quando se processa cera para aplicações como moinho de cera de abelha produção ou fabrico de velas.
Pontos-chave explicados:
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Intervalo de temperatura de fusão (144-150°F / 62-66°C)
- A cera de abelha passa de sólida a líquida dentro deste intervalo devido à sua composição natural de hidrocarbonetos.
- A consistência é importante:A cera pura e filtrada derrete de forma mais uniforme do que o pente em bruto.
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Temperatura máxima de segurança (170°F / 77°C)
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Exceder este limite acarreta riscos:
- Descoloração:A cera torna-se mais escura (âmbar a castanho) devido à degradação térmica.
- Perda de Aroma:Os compostos voláteis evaporam-se, reduzindo o seu cheiro caraterístico a mel.
- Deficiências estruturais:A cera sobreaquecida pode tornar-se quebradiça quando arrefecida.
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Exceder este limite acarreta riscos:
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Melhores práticas para derreter
- Utilizar calor indireto:As caldeiras duplas ou os banhos de água evitam o sobreaquecimento localizado.
- Monitorizar de perto:Mexa ocasionalmente e utilize um termómetro (por exemplo, termómetro para doces).
- Evitar chamas abertas:As fontes de calor eléctricas oferecem um melhor controlo do que os fogões.
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Aplicações e sensibilidade à temperatura
- Para moinho de cera de abelha No fabrico de velas, manter 150-160°F assegura uma moldagem adequada da folha sem comprometer a integridade da cera.
- No fabrico de velas, temperaturas superiores a 170°F podem levar a uma má aderência do pavio ou a fissuras.
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Resolução de problemas de sobreaquecimento
- Se a cera exceder os 170°F, retire imediatamente do lume e arrefeça gradualmente.
- Deite fora a cera com cheiro a queimado ou com riscos escuros, pois pode conter resíduos nocivos.
Sabia que? As propriedades de fusão da cera de abelha tornam-na ideal para cosméticos e embalagens de alimentos - aplicações em que o controlo preciso da temperatura preserva os seus benefícios antibacterianos.
Tabela de resumo:
| Aspeto | Gama de temperaturas | Considerações chave |
|---|---|---|
| Ponto de fusão | 144-150°F (62-66°C) | A cera pura derrete uniformemente; o pente cru pode variar. |
| Temperatura máxima de segurança | 170°F (77°C) | As temperaturas mais elevadas provocam descoloração e perda de aroma. |
| Ideal para moinho de fundação | 150-160°F (66-71°C) | Assegura a moldabilidade sem degradação. |
| Fabrico de velas | Abaixo de 170°F (77°C) | Evita a formação de fissuras e a má aderência do pavio. |
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