O mel nem sempre tem de estar totalmente selado para ser colhido, mas é altamente recomendável garantir que o mel está maduro e tem o teor de humidade adequado.Idealmente, os quadros devem estar pelo menos 80% tapados, sendo 100% o ideal, pois isto indica que as abelhas completaram o processo de conversão do néctar em mel com um teor de humidade inferior a 18%.A colheita de mel não tapado corre o risco de fermentação e deterioração devido ao maior teor de água.Para uma colheita eficiente do mel, são utilizadas ferramentas adequadas, vestuário de proteção e métodos como sopradores de abelhas ou repelentes químicos.Além disso, os apicultores devem cumprir os requisitos legais específicos do estado para vender o mel.
Pontos-chave explicados:
-
A cobertura como indicador de maturação:
- As abelhas tapam as células de mel quando o teor de humidade é inferior a 18%, o que indica que o mel está maduro e pronto para ser colhido.Isto é crucial para evitar a fermentação e a deterioração.Enquanto que 80% de tapagem é frequentemente considerado aceitável, 100% de tapagem é ideal para garantir a qualidade do mel.
-
Riscos da colheita de mel não tapado:
- O mel não tapado tem um teor de água mais elevado, o que pode provocar a fermentação e a deterioração.Este facto torna-o impróprio para ser armazenado ou vendido a longo prazo.Uma colheita demasiado precoce pode dar origem a um mel de qualidade inferior que pode não corresponder às expectativas dos consumidores ou às normas legais.
-
Ferramentas e métodos de colheita:
- Os apicultores utilizam ferramentas como facas, ferramentas de colmeia e escovas para remover os favos de mel.O vestuário de proteção é essencial para evitar picadas de abelhas.Para operações em grande escala, são empregues métodos como sopradores de abelhas, placas repelentes de químicos ou placas de fumos para retirar as abelhas das alças de forma eficiente.
-
Considerações legais e de qualidade:
- Os requisitos legais para a venda de mel variam consoante o Estado.Alguns estados têm leis que isentam os pequenos produtores de certos regulamentos, mas a maioria tem normas específicas de rotulagem e qualidade.Os apicultores devem consultar o departamento de agricultura do seu estado para garantir a conformidade.Utilizar um balde de mel para a recolha garante que o mel permanece incontaminado e pronto para ser processado.
-
Boas práticas de colheita:
- Só devem ser colhidos os favos cheios de mel maduro, deixando alguns favos para as abelhas reconstruírem.Desta forma, a colónia mantém-se saudável e produtiva.O manuseamento e o armazenamento adequados do mel colhido são essenciais para manter a sua qualidade e evitar a contaminação.
Seguindo estas diretrizes, os apicultores podem garantir que colhem mel de alta qualidade que satisfaz as expectativas dos consumidores e as normas legais.
Quadro recapitulativo:
| Aspeto-chave | Detalhes |
|---|---|
| A tampa como indicador de maturação | As abelhas fazem a cobertura do mel quando a humidade é inferior a 18%.É aceitável uma cobertura de 80%, sendo o ideal uma cobertura de 100%. |
| Riscos do mel não tapado | Um maior teor de água leva à fermentação e à deterioração. |
| Ferramentas e métodos de colheita | Facas, ferramentas de colmeia, sopradores de abelhas e vestuário de proteção são essenciais. |
| Requisitos legais | Devem ser respeitadas as leis específicas de cada Estado em matéria de rotulagem e normas de qualidade. |
| Melhores práticas | Colher favos cheios de mel maduro, deixar algum favo para as abelhas e armazenar corretamente. |
Certifique-se de que o seu mel cumpre as normas legais e de qualidade. contacte os nossos especialistas hoje para obter orientação!
