Como é que os apicultores colhem o mel do armazém de mel?Um guia passo a passo

Os apicultores colhem o mel das alças de mel através de um processo meticuloso que assegura tanto a qualidade do mel como a saúde da colónia de abelhas.O processo envolve a escolha do momento certo para a colheita, a preparação dos quadros, a remoção das abelhas, a abertura do favo de mel, a extração do mel e, finalmente, o seu armazenamento ou engarrafamento.As ferramentas e técnicas adequadas são essenciais para manter a higiene e a eficiência, ao mesmo tempo que garantem que as abelhas não são demasiado stressadas ou prejudicadas durante o processo.

Pontos-chave explicados:

1. O momento da colheita

   • Os apicultores esperam até que o mel esteja completamente maduro, o que é indicado pelo facto de as abelhas taparem as células do favo com cera.Isto indica que o teor de humidade é inferior a 18,5%, impedindo a fermentação.
   • Pode ser utilizado um refratómetro para verificar os níveis de humidade.Se existirem células não seladas, agitar o quadro ajuda a determinar se está pronto - o mel a escorrer significa que precisa de mais tempo para amadurecer.

2. A preparação dos quadros

   • As alças de mel são as caixas onde as abelhas armazenam o mel excedente.Antes da extração, os apicultores inspeccionam os quadros para se certificarem de que estão cheios e tapados.
   • É utilizada uma escova de abelhas para remover suavemente as abelhas dos quadros sem as ferir, assegurando uma perturbação mínima da colónia.

3. Desoperculação do favo de mel

   • Para ter acesso ao mel, é necessário retirar as tampas de cera.Para o efeito, utiliza-se uma faca ou um garfo de desoperculação.
   • Um tanque duplo de desoperculação simplifica a recolha da cera, preservando a cera e o mel durante o processo.

4. Extração do mel

   • Os quadros são colocados num extrator de mel, que utiliza a força centrífuga para extrair o mel do favo, mantendo o favo intacto para ser reutilizado.
   • O mel extraído passa por um filtro para retirar as partículas de cera e outros resíduos antes de ser engarrafado.

5. Armazenamento e engarrafamento

   • Após a extração, o mel é armazenado em recipientes de qualidade alimentar para manter a qualidade.Uma selagem adequada evita a absorção de humidade e a cristalização.
   • A limpeza é fundamental para evitar a contaminação e garantir que o mel permaneça puro e saboroso.

6. Cuidados com a colmeia após a colheita

   • Após a colheita, as alças são devolvidas à colmeia ou armazenadas corretamente para evitar infestações de pragas.
   • As abelhas podem necessitar de alimentação suplementar se as fontes de néctar forem escassas após a colheita.

Ao seguir estes passos, os apicultores asseguram uma colheita de mel sustentável e eficiente, apoiando simultaneamente a saúde das suas colónias de abelhas.Já pensou em como a escolha das ferramentas de extração tem impacto na qualidade e no rendimento do mel?Estes pequenos pormenores fazem frequentemente a diferença entre uma produção de mel boa e excecional.

Quadro recapitulativo:

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