Como é que o mel é extraído dos quadros não tapados?Um guia passo a passo para uma colheita eficaz

A extração de mel de quadros não tapados envolve um processo sistemático que assegura que o mel é colhido eficientemente, mantendo a sua qualidade.As etapas principais incluem a inspeção dos quadros para verificar se estão maduros, a abertura dos selos de cera e a utilização de um extrator para centrifugar o mel.O equipamento adequado, como uma faca quente para desoperculação e um extrator de mel, é essencial para este processo.O mel extraído é depois recolhido e filtrado para remover as impurezas antes de ser armazenado ou engarrafado.

Explicação dos pontos principais:

1. Inspeção das armações

   • Antes da extração, os quadros devem ser inspeccionados para verificar se estão completamente tapados.Isto indica que o mel tem o teor de humidade adequado (normalmente inferior a 18%) e que está maduro para a colheita.
   • Os quadros não tapados podem conter mel com um teor de humidade mais elevado, que pode fermentar se for extraído prematuramente.

2. Desoperculação dos quadros

   • Com a ajuda de uma faca quente ou de uma ferramenta de desoperculação, retiram-se cuidadosamente as tampas de cera dos alvéolos.Este passo expõe o mel para extração.
   • As cápsulas de cera podem ser recolhidas e processadas separadamente para a produção de cera de abelha.

3. Utilização de um extrator de mel

   • Os quadros destapados são colocados num equipamento de filtragem do mel ou centrifugador, que pode ser manual (com manivela) ou elétrico.
   • O extrator faz girar os quadros, utilizando a força centrífuga para extrair o mel do favo sem o danificar.
   • O mel escorre para o fundo do extrator e é drenado através de uma torneira para recipientes de recolha.

4. Filtragem e armazenamento

   • Após a extração, o mel é filtrado para remover partículas de cera, partes de abelhas e outros detritos.
   • É frequentemente utilizado um filtro duplo ou um filtro de malha fina para garantir a clareza e a pureza.
   • O mel filtrado é então armazenado em recipientes de qualidade alimentar ou engarrafado para venda.

5. Considerações sobre o equipamento

   • O tamanho do extrator deve corresponder à escala da operação (por exemplo, pequeno apicultor amador vs. apicultura comercial).
   • Os extractores eléctricos poupam tempo e trabalho mas podem ter um custo proibitivo para os apicultores de pequena escala.
   • A limpeza e a manutenção adequadas das ferramentas (por exemplo, faca quente, extrator) prolongam a sua vida útil e garantem a higiene.

Este processo equilibra a eficiência com o cuidado de preservar as qualidades naturais do mel, tornando-o um elemento básico tanto na apicultura doméstica como na comercial.Já pensou em como o tipo de extrator afecta a textura ou o sabor do mel?

Quadro recapitulativo:

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