A filtragem do mel envolve a remoção de partículas para obter a clareza desejada, e a escolha do tamanho de mícron depende do grau desejado e da finalidade do mel.Um filtro de 200 mícrones é normalmente utilizado para mel de "vendas", atingindo um equilíbrio entre clareza e facilidade de filtragem.Também são utilizados filtros mais finos, como os de 400 e 600 microns, frequentemente classificados como médios e grossos, respetivamente.Outras opções incluem as malhas #68 e #100.O método de filtragem simples consiste em deixar passar o mel através de um pano ou de uma rede de filtragem para um recipiente limpo, deixar repousar durante a noite e retirar a espuma.Para o engarrafamento, podem ser utilizadas combinações de sacos de cozinha e de coador de tinta.

Explicação dos pontos principais:

• Tamanhos comuns de microns para coar o mel:

  • 200 microns: Este é um tamanho frequentemente utilizado para coar o mel destinado à venda.Remove eficazmente as partículas maiores, permitindo ao mesmo tempo que o mel flua através do filtro de mel sem entupimento excessivo.
  • 400 Microns: Muitas vezes considerado um filtro médio, remove as partículas maiores e algumas mais finas, adequado para coar para fins gerais.
  • 600 Microns: Categorizado como um filtro grosso, é utilizado principalmente para remover detritos grandes e é adequado quando se pretende um processo de filtração mais rápido e o mel não precisa de ser excecionalmente claro.

• Outros tamanhos de malha:

  • Tecido de malha #68 e #100: Estas são opções alternativas aos filtros de microns.O número da malha indica o número de fios por polegada; números mais elevados significam uma malha mais fina e poros mais pequenos.

• Objetivo da filtragem do mel:

  • Remoção de partículas: O objetivo principal é remover partículas indesejadas, tais como cera, partes de abelhas e outros detritos.
  • Obtenção de um mel claro: A filtragem melhora o aspeto visual do mel, tornando-o mais claro e transparente.
  • Vários graus de filtragem: Diferentes tamanhos de mícron permitem aos apicultores atingir diferentes níveis de clareza, dependendo das suas preferências e da utilização pretendida para o mel.

• Método de filtragem simples:

  • Desoperculação: Trata-se de retirar a camada de cera que sela as células de mel no favo de mel.
  • Pano ou rede de filtração: O mel é vertido através de um pano ou rede de filtragem, normalmente feito de nylon ou pano de queijo, para capturar partículas.
  • Decantação: Deixar o mel assentar durante a noite ajuda as partículas remanescentes a flutuar para o topo.
  • Remoção da espuma: A escuma (uma camada de impurezas) é removida da superfície antes de embalar o mel.

• Aplicação prática:

  • Coador de cozinha com saco coador de tinta: Esta combinação pode ser utilizada para engarrafar mel.O coador de cozinha fornece o suporte inicial, enquanto o saco do coador de tinta actua como filtro.
  • A porta do mel: Trata-se de uma válvula situada no fundo de um reservatório de mel ou de um extrator, que permite escoar o mel.O dispositivo de filtragem pode ser colocado por baixo da porta do mel para filtrar o mel à medida que este é transferido para os recipientes de engarrafamento.

• Considerações sobre a escolha do tamanho do mícron:

  • Claridade desejada: Os filtros mais finos (menor número de microns) resultarão num mel mais claro, mas podem demorar mais tempo a filtrar.
  • Viscosidade do mel: O mel mais espesso pode necessitar de um filtro mais grosso para fluir mais facilmente.
  • Entupimento: Os filtros mais finos são mais susceptíveis de entupir, pelo que pode ser necessário proceder a uma limpeza ou substituição regular.
  • Escala de produção: Para operações de pequena escala, métodos mais simples como panos de filtração podem ser suficientes.As operações de maior dimensão podem beneficiar de sistemas de filtragem mais eficientes.

Tabela de resumo:

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