O mel filtrado oferece conveniência com o seu prazo de validade alargado e facilidade de servir.No entanto, isto é feito à custa dos benefícios nutricionais.O mel não filtrado retém mais antioxidantes, nutrientes, enzimas naturais, probióticos, pólenes, própolis e ceras, contribuindo para o apoio do sistema imunitário, o alívio das alergias, a redução da inflamação e a melhoria da saúde digestiva.O mel prensado destaca-se pelos seus parâmetros físico-químicos superiores, maior teor nutricional (hidratos de carbono, lípidos, proteínas, flavonóides, ácido ascórbico) e melhor composição mineral (potássio, cálcio, magnésio, etc.).O processo de filtração do mel filtrado elimina os componentes benéficos, diminuindo as suas vantagens para a saúde em comparação com as variedades não filtradas e prensadas.O aquecimento, frequentemente associado à filtragem, degrada ainda mais o valor nutricional ao destruir as enzimas naturais e os probióticos.

Pontos-chave explicados:

• Conveniência do mel filtrado:

  • Prazo de validade mais longo:O mel filtrado é processado para remover partículas que podem causar cristalização, aumentando o seu prazo de validade.
  • Mais fácil de deitar:O processo de filtragem remove as partículas maiores, resultando numa textura mais suave e mais fácil de verter.

• Superioridade nutricional do mel não filtrado:

  • Mais antioxidantes:O mel não filtrado retém mais dos seus antioxidantes naturais, que ajudam a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
  • Maior teor de nutrientes:Contém uma maior quantidade de nutrientes essenciais, apoiando a saúde e o bem-estar geral.
  • Enzimas naturais e probióticos:Contribuem para melhorar a digestão e a saúde intestinal.
  • Presença de pólenes, própolis e ceras:Estes componentes oferecem benefícios adicionais para a saúde, tais como apoio ao sistema imunitário e propriedades anti-inflamatórias.

• Vantagens do mel prensado:

  • Parâmetros físico-químicos superiores:O mel prensado apresenta melhores propriedades físicas e químicas em comparação com o mel centrifugado.
  • Maior conteúdo nutricional:Contém mais hidratos de carbono totais, lípidos, proteínas, flavonóides e ácido ascórbico.
  • Composição mineral melhorada:O mel prensado tem níveis mais elevados de minerais essenciais como o potássio, o cálcio, o magnésio, o sódio, o ferro, o lítio e o zinco.
  • Maior quantidade de pólen:O aumento do teor de pólen melhora o perfil nutricional e distingue-o como um produto de qualidade superior.

• Desvantagens da filtração:

  • Remoção de componentes benéficos:O processo de filtração remove pólens, própolis e ceras, que estão naturalmente presentes no mel não filtrado e contribuem para os seus benefícios para a saúde.
  • Redução do valor nutricional:O mel filtrado é globalmente menos nutritivo devido à remoção destes elementos benéficos.

• Impacto do aquecimento:

  • Destruição de enzimas naturais e probióticos:O aquecimento do mel, frequentemente efectuado durante o processo de filtração, destrói estes compostos benéficos, reduzindo ainda mais os seus benefícios para a saúde.

• Benefícios do mel não filtrado para a saúde:

  • Apoio ao sistema imunitário:Os nutrientes e antioxidantes do mel não filtrado ajudam a fortalecer o sistema imunitário.
  • Alívio de alergias e congestão:Os pólenes no mel não filtrado podem ajudar a dessensibilizar o corpo para os alergénios locais, reduzindo os sintomas de alergia.
  • Redução da inflamação:Os antioxidantes e outros compostos presentes no mel não filtrado têm propriedades anti-inflamatórias.
  • Ajuda na cicatrização de feridas:O mel tem propriedades antibacterianas naturais e de cicatrização de feridas.
  • Melhoria da saúde digestiva:As enzimas naturais e os probióticos contribuem para um intestino saudável.
  • Alivia as dores de garganta:A textura espessa e viscosa do mel pode revestir e acalmar os tecidos irritados da garganta.
  • Sabor mais natural:O mel não filtrado mantém o seu perfil de sabor natural, o que muitas pessoas consideram mais apelativo.

Tabela de resumo:

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