Quais são os passos para utilizar um refratómetro de mel?Um guia para um teste de humidade preciso

A utilização correta de um refratómetro de mel garante uma medição precisa do teor de humidade do mel, o que é fundamental para o controlo de qualidade, conformidade legal e prevenção da fermentação.O processo envolve a preparação, calibração, aplicação da amostra, leitura e limpeza.A utilização adequada ajuda os apicultores a determinar os tempos de extração ideais e a manter a qualidade do mel.A escolha do refratómetro certo - tendo em conta a precisão, a facilidade de utilização e a durabilidade - é igualmente importante para obter resultados fiáveis.

Pontos-chave explicados:

1. Preparação

• Preparação do mel:Agitar o mel armazenado para garantir a uniformidade, uma vez que a separação pode afetar as leituras de humidade.
• Correspondência de temperaturas:O refratómetro e o mel devem estar à mesma temperatura (idealmente 20°C/68°F) para evitar resultados distorcidos.Temperaturas extremas podem distorcer as leituras.

2. Calibração

• Verificação antes da utilização:Calibrar usando água destilada ou uma solução de calibração (por exemplo, 20 Brix) para zerar a balança.Este passo é crucial para a exatidão.
• Ajustamento:Siga as instruções do fabricante para os parafusos ou mostradores de calibração.Por exemplo, ajuste até que a linha de limite fique alinhada com a marca \"0\".

3. Pedido de amostra

• Quantidade:Aplicar uma gota do tamanho de uma ervilha na placa do prisma, cobrindo-a completamente sem transbordar.O excesso de mel pode obscurecer a visão ou danificar o aparelho.
• Remoção das bolhas de ar:Pressionar ou agitar suavemente a placa de cobertura para dispersar as bolhas, que podem interferir com o trajeto da luz e as leituras.

4. Ler a medição

• Visualização:Olhar através do óculo sob uma luz adequada.A escala mostrará uma linha clara que separa os campos claro/escuro; este limite indica a percentagem de humidade (por exemplo, 16-20% para mel maduro).
• Ajuste da focagem:Utilizar a roda de focagem da ocular para tornar mais nítida a escala e a linha de contorno, se estiverem desfocadas.

5. Limpeza e manutenção

• Cuidados pós-utilização:Limpe o prisma e a placa com um pano húmido que não largue pêlos para remover resíduos pegajosos.Evite materiais abrasivos que possam riscar a superfície.
• Armazenamento:Manter o refratómetro numa caixa de proteção para evitar a acumulação de pó ou danos nas peças ópticas.

6. Escolher o refratómetro certo

• Escala:Opte por uma escala de 12-30% Brix ou 58-90ºBrix, adaptada à gama de humidade típica do mel.
• Caraterísticas:Considere a compensação automática de temperatura (ATC) para utilização no terreno ou modelos digitais para precisão.A durabilidade é importante para uma utilização frequente - é preferível utilizar aço inoxidável ou modelos robustos.
• Orçamento vs. Necessidades:Os apicultores de pequena escala podem dar prioridade à acessibilidade, enquanto os utilizadores comerciais podem investir em modelos avançados com registo de dados.

7. Benefícios de uma medição exacta

• Controlo de qualidade:Os teores de humidade >21% correm o risco de fermentação; <18% assegura a estabilidade e o prazo de validade.
• Conformidade legal:Muitas regiões exigem ≤20% de humidade para venda.Um refratómetro verifica a conformidade de forma eficiente.
• Eficiência:Mais rápido do que os testes de laboratório como a cromatografia, permitindo decisões em tempo real durante a extração ou a filtragem com equipamento de filtragem de mel .

Sugestão prática:

Para medições repetidas, limpe o prisma entre amostras para evitar a contaminação cruzada.Registar as leituras juntamente com as datas de colheita para efeitos de rastreabilidade.

Quadro de resumo:

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