Qual é o processo de extração de mel com um extrator de mel?Um guia passo a passo

A extração de mel com um extrator de mel é um processo de várias etapas que envolve o manuseamento cuidadoso dos quadros cheios de mel, o desoperculação, a centrifugação e a recolha.O método garante uma separação eficiente do mel das células do favo, preservando a integridade do favo para reutilização.O saneamento adequado e o manuseamento do equipamento são essenciais para manter a qualidade do mel e evitar a contaminação.O processo inclui tipicamente a colheita de quadros, desoperculação, extração centrífuga, filtragem e engarrafamento, com variações dependendo do tipo de extrator (radial/tangencial) e da escala de operação.

Pontos-chave explicados:

1. A colheita dos quadros de mel

   • Selecionar da colmeia os quadros com favos de mel completamente tapados, o que indica maturidade.
   • Utilizar uma escova de abelhas ou um soprador para remover cuidadosamente as abelhas dos quadros antes da extração.
   • Transportar os quadros para um local de trabalho limpo e fechado para evitar atrair pragas.

2. Desencapsulamento do favo de mel

   • Remover a camada de cera com uma faca, um garfo ou um rolo de destapar aquecido.
   • A camada de cera sela o mel nos alvéolos; a remoção da tampa expõe o mel para extração.
   • Recolha as tampas de cera separadamente para serem transformadas ou reutilizadas no fabrico de velas.

3. Carregamento do extrator

   • Colocar os quadros não encapsulados verticalmente no cesto do extrator:
     • Extractores radiais :Os quadros são virados para fora, extraindo o mel dos dois lados simultaneamente.
     • Extractores tangenciais :Os quadros devem ser virados a meio para extrair o segundo lado.
   • Equilibrar a distribuição do peso do quadro para evitar vibrações durante a centrifugação.

4. Extração centrífuga

   • Girar os quadros a 200-300 RPM (manivela manual) ou mais (modelos motorizados).
   • A força centrífuga atira o mel das células para as paredes do extrator.
   • O mel flui para baixo até à porta de recolha devido à gravidade.

5. Recolha do mel

   • Abrir a comporta ou a torneira para escoar o mel para baldes ou frascos de qualidade alimentar.
   • Utilizar equipamento de filtragem do mel (por exemplo, coadores de rede ou filtros duplos) para eliminar os resíduos de cera e as impurezas.
   • Deixar o mel assentar num tanque de decantação para separar as bolhas de ar antes do engarrafamento.

6. Cuidados após a extração

   • Devolver os quadros vazios às colmeias para que as abelhas os limpem e voltem a encher.
   • Limpe o extrator, as ferramentas e o local de trabalho com água quente para evitar a fermentação ou o bolor.
   • Conservar o mel em recipientes herméticos, ao abrigo da humidade e da luz solar.

Considerações sobre a eficácia:

• Tipo de Extrator:Os modelos radiais são mais rápidos mas requerem mais quadros; os tangenciais adaptam-se a lotes mais pequenos.
• Temperatura:O mel quente (∼95°F/35°C) flui mais facilmente, mas evite o sobreaquecimento para preservar as enzimas.
• A higiene:Higienizar todo o equipamento para cumprir as normas de segurança alimentar (por exemplo, produtos de limpeza certificados pela NSF).

Este processo combina práticas tradicionais de apicultura com ferramentas modernas, garantindo uma produção de mel de alta qualidade e apoiando a gestão sustentável das colmeias.

Tabela de resumo:

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